Custoza DOC - Azienda Agricola Gorgo

Den lättfotade Custoza från Azienda Agricola Gorgo skimrar i glaset med en lysande platinagul. Den första näsan av Custoza avslöjar päron, nashipäron och äpplen. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av kärleksört, enbär och medelhavsörter.

Azienda Agricola Gorgo Custoza presenterar sig behagligt torr för vinälskaren. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På gommen är texturen i detta lättfotade vita vin underbart krispigt. På grund av sin korta fruktsyra är Custoza underbart friskt och livligt på gommen. I avslutningen bjuder detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Veneto på en härlig längd. Återigen framträder inslag av persika och kvitten.

Vinifiering av Azienda Agricola Gorgo Custoza

Grunden för den eleganta Custoza från Veneto är druvor från sorterna Cortese, Friulano, Garganega och Trebbiano. Druvorna till Custoza skördas uteslutande för hand vid den optimala mognadspunkten, utan hjälp av grova och mindre selektiva skördemaskiner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs druvorna ut och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen får Custoza mogna på sin fina jästfällning i några månader.

Matrekommendation för Azienda Agricola Gorgo Custoza

Njut av detta vita vin från Italien väl kylt vid 8-10 °C som tillbehör till sparrissallad med quinoa, grönsakssallad med rödbetor eller rostad forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Azienda Agricola Gorgo