Cuvée Rot Demeter - Baumann

Baumann Cuvée Rot Demeter är ett förstklassigt veganrött vin. Här visar det en underbart lysande, rubinröd färg. I glaset avslöjar detta röda vin från Baumann aromer av plommon, björnbär, svarta körsbär, mullbär och blåbär, kompletterat med andra fruktiga nyanser. I gommen börjar Cuvée Rot Demeter från Baumann underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Detta rödvin tillhör den senare gruppen, eftersom det vinifierades med endast 1 g restsocker. På tungan kännetecknas detta lättfotade rödvin av en otroligt tät textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Cuvée Rot Demeter gommen med en sammetslen känsla utan att sakna friskhet. I avslutningen bjuder detta röda vin från vinodlingsregionen Baden på en mycket lång smak. Återigen dyker antydningar om plommon och damson upp.

Vinifiering av Baumann Cuvée Rot Demeter

Detta eleganta röda vin från Tyskland är organiskt cuvéed från en mängd olika druvsorter. Efter druvskörden förs druvorna snabbt till vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Cuvée Rot Demeter fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader. När vinet är färdigt harmoniseras Cuvée Rot Demeter noggrant.

Matrekommendation för Baumann Cuvée Rot Demeter

Drick detta ekologiska rödvin från Tyskland vid en temperatur på 15 - 18°C som ett passande vin till kalvstek med bönor och tomater, ankbröst med sockerärtor eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Baumann