D'Antan Gavi dei Gavi DOCG in GP - La Scolca

GP Den lättfotade D'Antan Gavi dei Gavi in från La Scolca skimrar i glaset med en lysande platinagul. Detta vin visar också bärnstensfärgade reflektioner i kärnan. När man svänger glaset kännetecknas detta vita vin av en fascinerande briljans som får det att dansa kvickt i glaset. I doften bjuder detta vita vin från La Scolca på alla möjliga sorters nashipäron, päron, äpplen och kvitten. Som om det inte vore imponerande nog tillför lagringen i rostfritt stål gräddgodis, solvarm sten och brioche.

GP La Scolca D'Antan Gavi dei Gavi in är behagligt torr. Detta vita vin framstår aldrig som grovt eller magert, vilket man skulle kunna förvänta sig av ett vin i ikonsegmentet. GP Tack vare sin balanserade fruktsyra smickrar D'Antan Gavi dei Gavi in gommen med en sammetslen känsla utan att sakna saftig livfullhet. I finishen glädjer detta vin från Piemonte vinodlingsregion, som är mycket lagringsbart, äntligen med en vacker längd. Återigen finns det antydningar till äpple och kvitten.

Vinifiering av La Scolca D'Antan Gavi dei Gavi i GP

GP Grunden för den eleganta D'Antan Gavi dei Gavi in från Piemonte är druvor från druvsorten Cortese. GP D'Antan Gavi dei Gavi in är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna italienska andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter druvskörden tas druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

GP Matrekommendation för D'Antan Gavi dei Gavi in från La Scolca

Detta vita vin från Italien avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till omelett med lax och fänkål, rostad forell med ingefärspäron eller fiskcurry med kokos och lime.

• Fler produkter från La Scolca