Domaine de Roure Crozes-Hermitage AOC - Paul Jaboulet Aîné

Med Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage hamnar ett förstklassigt rödvin i glaset. Här avslöjar det en underbart tät, purpurröd färg. Med lite lutning på glaset visar glasets kant en charmig granatröd ton. Ger man vinet lite luft genom att snurra på glaset, avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i gardiner på glasväggen. Med lite tid i glaset visar detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av jordgubbe, röd vinbär och viol, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser som lagringen på träfat bidrar med.

På gommen öppnar Domaine de Roure Crozes-Hermitage från Paul Jaboulet Aîné behagligt aromatiskt, fruktbetont och balanserat. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört tät textur. I eftersmaken begeistrar detta väl lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Rhônedalen slutligen med anmärkningsvärd längd. Åter visar sig toner av röd vinbär och jordgubbe.

Vinifikation av Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage

Detta rödvin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Syrah. Till detta ovanligt kraftfulla druvrena vin från Paul Jaboulet Aîné användes endast det bästa druvmaterialet. Självklart präglas Domaine de Roure Crozes-Hermitage även av klimatet och vinodlingsstilen i Crozes-Hermitage. Denna fransman kan i ordets rätta bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig synnerligen imponerande. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifikationen följs av en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage

Detta rödvin från Frankrike bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som följeslagande vin till pumpagratäng, stekt potatis med lax eller kåldolmar.

• Fler produkter från Paul Jaboulet Aîné