Fantini Calalenta Pecorino Terre di Chieti IGT - Farnese

Farnese Fantini Calalenta Pecorino är ett förstklassigt vitt vin. Färgen är en behaglig blek halmgul, medan näsan avslöjar alla typer av gula frukter, hö, lite nötighet och citrusintryck.

I gommen är detta vita vin från Farnese precis rätt val för alla torra drinkare. På tungan kännetecknas den balanserade Calalenta Pecorino av en otroligt krispig och lätt textur. I eftersmaken bjuder detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Abruzzo på en härlig längd.

Vinifiering av Fantini Pecorino från Farnese

Denna italienska kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig på ett utomordentligt ungdomligt sätt. En speciell egenskap hos Calalenta är redan uppenbar i dess namn, eftersom Calalenta betyder nattskörd. Efter skörden på natten förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer på 10-12°C. Vinifieringen följs av mognadslagring på den fina jästfällningen i 30-35 dagar innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendationer för Fantini Calalenta Pecorino från Farnese

Denna italienare avnjuts bäst väl kyld vid 8-10°C. Det är perfekt som tillbehör till thailändsk gurksallad, omelett med lax och fänkål, scampi och fiskrätter från Medelhavet eller helt enkelt som aperitif på terrassen.

• Fler produkter från Farnese Vini