Il Bruciato Bolgheri DOC - Guado al Tasso

I glaset har Il Bruciato Bolgheri från Guado al Tasso en ljuslila färg. Efter den första virvlingen kan man se en förstklassig balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Detta röda vin från den gamla världen hälls upp i ett Bordeaux-glas och uppvisar underbart uttrycksfulla aromer av svarta körsbär, plommon, moreller och damson, som avrundas av svart te, vanilj och orientaliska kryddor som har tillförts genom fatlagringen.

Detta torra rödvin från Guado al Tasso är perfekt för purister som föredrar 0,0 gram restsocker i sitt vin. Il Bruciato Bolgheri kommer mycket nära detta, eftersom det vinifierades med bara 1,5 gram restsocker. I gommen har detta välbalanserade rödvin en härligt smältande, sammetslen och tät textur. Tack vare sin vitala fruktsyra är Il Bruciato Bolgheri imponerande fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Toscana, närmare bestämt från Bolgheri DOC, glädjer äntligen med en anmärkningsvärd efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från jordarna som domineras av löss och sand.

Vinifiering av Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri

Grunden för den balanserade Il Bruciato Bolgheri från Toscana är druvor från sorterna Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah. I Toscana växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av sand och löss. På grund av det modererande inflytandet från det närliggande havet mognar druvorna långsammare och utvecklar mer aromatisk komplexitet. Il Bruciato Bolgheri är ett vin från den gamla världen i ordets bästa bemärkelse, för denna italienska utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången med viner från den gamla världen. Vid optimal mognad skördas druvorna för Il Bruciato Bolgheri uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva fullskördare. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en mognad på 11 månader i franska barriquer.

Matrekommendation för Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri

Detta italienska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som ackompanjemang till en måltid. Det passar perfekt till osso buco, kokt kalvkött med bönor och tomater eller pasta med korvklimpar.

Utmärkelser för Il Bruciato Bolgheri från Guado al Tasso

Detta vin från Bolgheri DOC övertygar oss inte bara, utan också välkända kritiker tilldelade det 90 poäng och mer. Bland betygen för årgång 2019 är

• James Suckling - 93 poäng
• Vinadvokat Robert M. Parker - 93+ poäng

• Fler produkter från Tenuta Guado al Tasso (Antinori)