Incrocio Bruni 54 Fior D'Acasia - Silvano Strologo

I glaset visar Incrocio Bruni 54 Fior D'Acasia från Silvano Strologos hus en ljus gyllengul färg. Detta italienska vin av en enda sort presenterar underbart uttrycksfulla toner av citron, akacia och moget äpple i glaset. I gommen är Incrocio Bruni 54 Fior D'Acasia från Silvano Strologo behagligt aromatiskt, fruktigt och balanserat. Balanserat och mångfacetterat, detta köttiga och skarpa vita vin presenterar sig på gommen. I finishen glädjer detta vin från vinodlingsregionen Marche äntligen med en vacker längd. Återigen finns det antydningar till moget äpple och akacia. I eftersmaken tillkommer mineralnoter från jordarna som domineras av lera och kalksten.

Vinifiering av Silvano Strologo Incrocio Bruni 54 Fior D'Acasia

Basen för den balanserade Incrocio Bruni 54 Fior D'Acasia från Marche-regionen är druvor från druvsorten Incrocio Bruni 54. I Marche-regionen växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Serveringsförslag för Silvano Strologo Incrocio Bruni 54 Fior D'Acasia

Detta italienska vin njuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt som tillbehör till gratinerad spenat med mandlar, grönsaksgryta med pesto eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Silvano Strologo