Inversus Toscana IGT - Casaloste

I glaset har det ekologiskt producerade Inversus Toscana från Casaloste en tät rubinröd färg. När rödvinsglaset hålls i en liten vinkel framträder en charmig granatröd nyans i kanten. Om man vrider på glaset visar detta rödvin en hög viskositet, vilket syns i kyrkfönstren vid glasets kant. Den första näsan på Inversus Toscana presenterar toner av sura körsbär och plommon. De fruktiga nyanserna i buketten förenas med anteckningar om fatåldring som rostat trä.

Casaloste Inversus Toscana presenterar sig underbart torr för vinkännaren. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, vilket man kan förvänta sig av ett vin i ikonsegmentet. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en otroligt sammetslen textur. På grund av sin vitala fruktsyra presenterar Inversus Toscana sig exceptionellt fräsch och livlig på gommen. Detta vin från vinodlingsregionen Toscana, som kan lagras under lång tid, glädjer i avslutningen med sin betydande längd. Återigen dyker upp inslag av plommon och sur körsbär.

Vinifiering av Inversus Toscana från Casaloste

Sangiovese Grunden för den förstklassiga och underbart kraftfulla Cuvée Inversus Toscana från Casaloste är Merlot och druvor. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen följer i litet trä vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på de fina jästfällningarna innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Casaloste Inversus Toscana

Drick detta ekologiska rödvin från Italien vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, kokt kalvfilé med bönor och tomater eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Casaloste