Mizzole Valpolicella Superiore DOC - Cecilia Beretta

Den Mizzole Valpolicella Superiore DOC imponerar med sin djupa rubinröd färg, som erbjuder en inbjudande syn. I näsan utvecklar vinet en intensiv bukett, präglad av aromer av mogna körsbär, plommon och en antydan av torkade örter. Därtill finns mjuka noter av kanel och choklad som rundar av helhetskaraktären. I munnen framstår vinet kraftfullt och elegant på samma gång. Den harmoniska strukturen åtföljs av mjukt integrerade tanniner, som betonar frukten och ger en lång eftersmak. Friska fruktiga inslag harmoniserar här med fina kryddnyanser som ger drycken en livlig smakupplevelse.

Vinifikation av Mizzole Valpolicella Superiore DOC från Cecilia Beretta

Druvorna till Mizzole Valpolicella Superiore DOC kommer från noggrant skötta vingårdar i den berömda regionen Valpolicella. Vinstockarna planteras på en höjd av 200 till 400 meter över havet, vilket skapar optimala förhållanden. Skörden sker för hand för att endast välja ut de bästa bären.

Efter skörden pressas druvorna varsamt. Jäsningen sker i rostfria tankar där druvorna jäser vid kontrollerad temperatur. Detta bevarar friskheten och de typiska aromerna från regionen. Efteråt lagras vinet i stora, begagnade ekfat, vilket ger ytterligare komplexitet och integration.

Efter cirka 12 till 18 månaders mognad filtreras och buteljeras Mizzole Valpolicella Superiore DOC noggrant för att bevara vinets bästa egenskaper. Varje steg i vinifikationsprocessen är utformat för att maximera kvaliteten och den aromatiska potentialen hos druvorna.

Maträtter som rekommenderas till Mizzole Valpolicella Superiore DOC från Cecilia Beretta

Mizzole Valpolicella Superiore DOC passar utmärkt till en mängd olika maträtter. Speciellt bra harmoniserar det med:

1. Grillad lamm- eller nötkött
2. Kryddiga pastarätter som tagliatelle med ragù
3. Pizza med rikligt med fyllning
4. Åldrad hårdost som Parmigiano-Reggiano

För en läcker upplevelse rekommenderar vi även att kombinera det med en klassisk lasagne eller en mustig risotto. Aromerna av vinet omger de mångsidiga smakerna av maträtterna och skapar en harmonisk helhetsupplevelse.

• Grillade auberginer med örter.
• Ugnsrostad paprika och zucchini.
• Chokladmousse som söt avslutning.

• Fler produkter från Cecilia Beretta