Amarone della Valpolicella DOCG - Monte Zovo

Vid kanten finns också en färgövergång till granatrött. Om man vrider på glaset visar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket återspeglas i starka kyrkfönster vid glasets kant. I glaset presenterar detta röda vin från Monte Zovo aromer av plommon, blåbär, svarta vinbär, svarta körsbär och moreller, kompletterade med svart te, mörk choklad och orientaliska kryddor. Monte Zovo Amarone della Valpolicella glädjer med sin elegant torra smak. Det buteljerades med 9 gram restsocker. Det här är ett äkta kvalitetsvin som tydligt sticker ut från de enklare kvaliteterna, och därför förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. Detta täta rödvin är fylligt och komplext i gommen. Tack vare sin vitala fruktsyra är Amarone della Valpolicella fantastiskt fräsch och livlig i gommen. Detta lagringsdugliga vin från vinodlingsområdet Veneto bjuder på en vacker längd i avslutningen. Återigen finns det antydningar till mullbär och blåbär.

Vinifiering av Amarone della Valpolicella från Monte Zovo

Detta kraftfulla röda vin från Italien vinifieras från druvsorterna Corvina, Corvinone och Rondinella. Utan tvekan bestäms Amarone della Valpolicella också av klimat- och stilistiska faktorer Valpolicella DOC. Denna italienare kan beskrivas som ett gammalt vin i ordets bästa bemärkelse, och det är utomordentligt imponerande. När druvorna har skördats förs de omedelbart till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Monte Zovo Amarone della Valpolicella

Detta italienska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som sällskapsvin. Det är ett perfekt vin till fyllda paprikor, grönsakscouscous med köttbullar eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

Utmärkelser för Amarone della Valpolicella från Monte Zovo

Förutom ett pris-njutningsförhållande kan detta Monte Zovo-vin också skryta med utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för årgång 2015

• Gambero Rosso - 3 glas
• James Suckling - 91 poäng

• Fler produkter från Monte Zovo