Piemonte Bianco Piandoro - Tenute Sella

I glaset visar Piemonte Bianco Piandoro från Tenute Sella en lysande ljusgul färg. I näsan avslöjar detta vita vin från Tenute Sella alla möjliga toner av citroner, mogen äpple, grönt äpple och mirabeller. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer även mynta/citronmeliss genom utbyggnaden i rostfritt stål.

Tenute Sella Piemonte Bianco Piandoro presenterar sig för vinentusiasten behagligt torr. Detta vita vin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. Balanserat och komplext visar sig detta krispiga vita vin på gommen. I eftersmaken begeistrar detta vita vin från vinodlingsregionen Piemonte slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av citron och mogen äpple. I eftersmaken tillkommer även mineraliska toner från de vulkaniska jordarna.

Vinifikation av Piemonte Bianco Piandoro från Tenute Sella

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Piemonte Bianco Piandoro från Tenute Sella är druvorna Erbaluce och Riesling. I Piemonte växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av vulkanisk sten. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på finkällaren innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Tenute Sella Piemonte Bianco Piandoro

Detta vita vin från Italien bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till kokos-lime-fiskcurry, fruktig endivesallad eller pumpagratäng.

• Fler produkter från Tenute Sella