Pink Hallelujah Rose - Weingut Hammel

Den eleganta Pink Hallelujah Rosé från Weingut Hammel rinner med lysande purpurröd färg ner i glaset. Den första doften av Pink Hallelujah Rosé visar toner av grapefrukt, hallon och jordgubbar. Till de fruktiga aspekterna i buketten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Detta vin utmärker sig genom sin rakt igenom torra smakprofil. Det fylldes på flaska med 7,7 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtjusar detta tyska vin naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen presenterar sig texturen hos detta balanserade rosévin underbart krispig. Genom sin tydliga fruktsyra framträder Pink Hallelujah Rosé i gommen drömlikt fräsch och livlig. Finalen på detta rosévin från vinodlingsregionen Pfalz övertygar slutligen med ett gott efterspel. Eftersmaken åtföljs dessutom av mineraliska inslag från de av lera och lössjord dominerade jordarna.

Vinifikation av Pink Hallelujah Rosé från Weingut Hammel

Grunden för den balanserade Pink Hallelujah Rosé från Pfalz är druvor av sorterna Frühburgunder och Saint Laurent. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Vinstockarna slår här ner sina rötter djupt i jordar av lera och lössjord. Efter handskörd transporteras vindruvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på finjästen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Weingut Hammel Pink Hallelujah Rosé

Detta tyska rosévin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som följeslagande vin till fruktig endivesallad, kåldolmar eller stekt forell med ingefära och päron.

• Fler produkter från Weingut Hammel