Pinot Grigio Ramato - Attems

Den eleganta Pinot Grigio Ramato från Attems skimrar i glaset med ljus jordgubbsrosa. Detta rosévin från Italien hälls upp i ett vitt vinglas och presenterar underbart uttrycksfulla aromer av papaya, stjärnfrukt, guava och physalis, avrundade av orientaliska kryddor, vanilj och kakaobönor som kommer från fatlagringen.

I gommen är Pinot Grigio Ramato från Attems underbart torr, gripig och aromatisk. I avslutningen bjuder detta ungdomliga rosévin från vinodlingsregionen Friuli-Venezia Giulia på en härlig längd. Återigen finns det antydningar till physalis och papaya. I eftersmaken kommer mineraltoner från de sand- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Pinot Grigio Ramato von Attems

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Grigio. Endast det bästa druvmaterialet användes för detta exceptionellt balanserade vin med en enda sort från Attems. I Friuli-Venezia Giulia växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av sand, lera och grus. Efter druvskörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och litet trä vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor. Lagringen på träfat följs av en omfattande flasklagring, vilket gör detta rosévin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Pinot Grigio Ramato från Attems

Detta rosévin från Italien avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt vin till fiskcurry med kokos och lime, grönsallad med rödbetor eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Attems