Prosecco Superiore extra dry - Carpenè-Malvolti

Proseccon från Carpenè Malvolti framträder i en strålande, klar vit färg, typisk för den enkelradiga druvsorten Glera, som är karakteristisk för Prosecco-varianter i Veneto. I glaset avslöjar denna Prosecco från Carpenè Malvolti ett livligt pärlspel och en förförisk friskhet som begeistrar med en bukett av druvtypiska fruktnoter. Vinets aromer omfattar saftiga päron, söta persikor och livliga citrusfrukter, kompletterade av fina inslag av äpple och grapefrukt. Denna fruktprofil ger vinet en elegant balans mellan friskhet och fin sötma, idealisk för älskare av extra torrt mousserande vin. Smakkompositionen bärs upp av en diskret syra som ger en behaglig eftersmak och utmärker Proseccon från Carpenè Malvolti som en mångsidig följeslagare.

Typiska aromer och smakprofil för Proseccon från Carpenè Malvolti i överblick:

1. Friska päronaromer med sammetslen textur och lätt sötma
2. Fina persikotoner som ger en saftig karaktär
3. Tydligt definierade citrusfrukter, framför allt grapefrukt och citron, som skänker livlig friskhet
4. Mineraliska nyanser som förstärker intrycket av elegans och finess
5. Ett finbubbligt mousseux som smeker gommen varsamt
6. Ett harmoniskt förhållande mellan frukt och syra, välbalanserat i extra torr stil

Vinifiering av Proseccon från Carpenè Malvolti

Proseccon från Carpenè Malvolti kommer från det renommerade odlingsområdet Veneto, närmare bestämt underregionen Prosecco DOC. Här växer de mogna Glera-druvorna på kalkrika jordar som skapar idealiska förutsättningar för jämn mognad. Skörden sker varsamt för hand för att garantera skonsam hantering av druvorna och bevara de fina aromämnena på bästa sätt. Vinifieringen börjar med den skonsamma pressningen av Glera-druvorna, där endast den klara musten används för att bevara renhet och friskhet.

Den efterföljande andra jäsningen sker enligt Charmat-metoden, där vinet jäser i trycktankar för att utveckla det karakteristiskt fina mousseux. Denna process bevarar de fruktiga aromerna och ger en livlig, frisk smakprofil. Utbyggnaden sker på jästfällningen under en kort tid, vilket ger Proseccon ytterligare komplexitet och struktur utan att förvanska den klara, lätta stilen. Med en alkoholhalt på 11,0 volymprocent är denna Prosecco ett stilsäkert, elegant mousserande vin med slank profil och balanserad karaktär.

Matrekommendationer till Proseccon från Carpenè Malvolti

Proseccon från Carpenè Malvolti är en mångsidig följeslagare till många rätter. Dess extra torra prägel och fruktiga aromer harmonierar utmärkt med lätta förrätter och delikata huvudrätter. Som aperitif eller till maten – detta mousserande vin övertygar genom sin livliga elegans och gör varje meny till en speciell upplevelse. Särskilt rekommenderade är rätter som behöver en frisk och klar smakkomposition för att optimalt understryka karaktären hos denna Prosecco.

• Färska skaldjur, till exempel räkcocktail eller musslor med citron-örter-dipp
• Lätta fiskrätter som grillad gös eller laxfäring med örter
• Fågel­sallader med fruktkomponenter, till exempel kycklingsallad med päron och selleri
• Fina risotton med sparris eller citrustoner
• Antipastitallrikar med milda ostar, prosciutto och marinerade grönsaker
• Delikata snittar med färskost och lax eller italienska charkuterier

Tack vare sin balans mellan friskhet, fin perlage och aromatisk mångfald är Proseccon från Carpenè Malvolti också idealisk som följeslagare vid festliga tillfällen eller gemytliga stunder. Dess livliga karaktär gör den till en av Italiens mest omtyckta Prosecco Spumante.

• Fler produkter från Carpenè-Malvolti