Saint-Émilion AOC - Château de Calvaire

Saint-Émilion från Château de Calvaire i Bordeaux avslöjar en ljuslila färg i vinglaset. Efter den första virvlingen kan man uppleva en förstklassig balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. I glaset avslöjar detta röda vin från Château de Calvaire aromer av mullbär, björnbär, plommon, svarta vinbär och plommon, kompletterade med kanel, orientaliska kryddor och mörk choklad. Saint-Émilion från Château de Calvaire är perfekt för den som vill ha så lite restsötma som möjligt i sitt vin. Samtidigt framstår det dock aldrig som magert eller sprött, vilket man naturligtvis kan förvänta sig i ett premium- och platsvinsegment. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt sammetslen textur. Med sin vitala fruktsyra är Saint-Émilion exceptionellt friskt och livligt i gommen. Detta unga vin från vinodlingsområdet Bordeaux övertygar med sin långa eftersmak. Återigen dyker det upp inslag av svarta vinbär och blåbär.

Vinifiering av Château de Calvaire Saint-Émilion

Druvorna Cabernet Sauvignon och Merlot utgör grunden för den förstklassiga och underbart balanserade Cuvée Saint-Émilion från Château de Calvaire. Naturligtvis definieras Saint-Émilion också av mer än bara Saint-Émilion-jordmånen. Detta franska vin kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, och det är utomordentligt imponerande. Efter skörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Saint-Émilion fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader...

Matrekommendationer för Château de Calvaire Saint-Émilion

Njut av detta röda vin från Frankrike tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till spaghetti med kapris-tomatsås, fyllda paprikor eller lammgryta med kikärtor och torkade fikon.

• Fler produkter från Château de Calvaire