Sogno del Sud Merlot - Baglio Gibellina

Baglio Gibellina Sogno del Sud Merlot är ett förstklassigt rött vin. Det har en underbart ljus, purpurröd färg. Doften av detta röda vin från Sicilien är fängslande med inslag av björnbär, plommonmarmelad, mullbär och svarta vinbär. Om vi spårar smakerna vidare tillkommer orientaliska kryddor, kakaoböna och svart te.

Detta röda från Baglio Gibellina är rätt val för alla vinälskare som vill ha så lite restsocker som möjligt i sitt vin. Det är dock aldrig hårt eller sprött, vilket inte alls är en självklarhet för ett vin i instegssortimentet. I gommen kännetecknas detta balanserade rödvin av en otroligt sammetslen textur. Tack vare sin balanserade fruktsyra smickrar Sogno del Sud Merlot gommen med en mjuk känsla utan att sakna saftig livfullhet. Detta lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Sicilien bjuder på ett avslut med bra längd. Återigen finns det inslag av konfiterad skogsfrukt och björnbär.

Vinifiering av Baglio Gibellina Sogno del Sud Merlot

Det här röda vinet fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Merlot. Endast förstklassiga druvor skördades för detta exceptionellt balanserade vin med en enda sort från Baglio Gibellina. Efter att ha skördats för hand förs druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av lagring på den fina jästfällningen i flera månader innan vinet slutligen buteljeras.

Förslag till Baglio Gibellina Sogno del Sud Merlot

Detta italienska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till spagetti med kapris och tomatsås, romgryta eller kikärtscurry.