Sogno del Sud Nero d'Avola - Baglio Gibellina

Sogno del Sud Nero d'Avola från vinodlingsregionen Sicilien visar en ljus lila röd i glaset. I näsan presenterar detta Baglio Gibellina-rödvin alla typer av svarta vinbär, nashi-päron, kvitten, blåbär och björnbär. Som om det inte redan var imponerande tillför lagringen i rostfritt stål kakaobönor, mörk choklad och kanel.

Sogno del Sud Nero d'Avola från Baglio Gibellina är precis rätt för alla vinkännare som gillar torrt. Det är dock aldrig sparsamt eller sprött, vilket inte är en självklarhet för ett vin i instegsområdet. På gommen är texturen i detta balanserade röda vin underbart sammetslen. På grund av den måttliga fruktsyran smickrar Sogno del Sud Nero d'Avola med en mjuk munkänsla utan att sakna friskhet. Finalen på detta röda vin från vinodlingsregionen Sicilien, närmare bestämt från Sicilia DOC, glädjer slutligen med en bra finish.

Vinifiering av Baglio Gibellina Sogno del Sud Nero d'Avola

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Merlot. Endast förstklassiga druvor användes för detta exceptionellt balanserade vin med en enda sort från Baglio Gibellina. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen kan Sogno del Sud Nero d'Avola fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matrekommendation för Baglio Gibellina Sogno del Sud Nero d'Avola

Detta italienska rödvin bör avnjutas vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till rödlök fylld med couscous och aprikoser, penne med rucola eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Baglio Gibellina