Syrah Parra - Parra Jiménez

Syrah Parra från Parra Jiménez i Kastilien - La Mancha har en ljus, purpurröd färg i det snurrade glaset. Detta spanska vin av en enda sort smeker glaset med underbart doftande toner av svarta vinbär, blåbär, björnbär och mullbär. Till detta kommer inslag av andra frukter.

I gommen är Syrah Parra från Parra Jiménez behagligt aromatisk, fruktdriven och balanserad. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Detta röda vin tillhör den senare gruppen, eftersom det tappades på flaska med endast 1,6 g restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt tät textur. På grund av den måttliga fruktsyran smickrar Syrah Parra med en sammetslen munkänsla utan att sakna friskhet på samma gång. Detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Kastilien - La Mancha har en övertygande avslutning med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Syrah Parra från Parra Jiménez

Den balanserade Syrah Parra från Spanien är ett vin med en enda druvsort, ekologiskt vinifierad från druvsorten Syrah. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. När vinet är färdigt harmoniseras Syrah Parra noggrant.

Matrekommendation för Syrah Parra från Parra Jiménez

Detta spanska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till osso buco, pumpagryta eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Parra Jiménez