Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC - Cantina Valpantena

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC från Cantina Valpantena begeistrar med sin djupt rubinröda färg, som redan vid första anblicken låter en ana en intensiv karaktär. I doften avslöjar sig en nyanserad bukett av aromer av mogna körsbär, torkade plommon och fina kryddor. I gommen utvecklas ett harmoniskt spel mellan frukt och struktur, ackompanjerat av mjuka tanniner och en behaglig friskhet som gör vinet till en särskild njutningsupplevelse. Den eleganta längden i eftersmaken rundar av smakupplevelsen perfekt och väcker längtan efter nästa klunk.

Vinifiering av Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC från Cantina Valpantena

Druvorna till Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC odlas i de pittoreska vingårdslägena hos Cantina Valpantena. Vinrankorna frodas i de kuperade lägena i provinsen Verona, där klimat och jordar erbjuder idealiska förutsättningar för de inhemska druvsorternas tillväxt. Efter den noggranna handskörden av druvorna följer vinifieringen, där druvorna bearbetas på traditionellt sätt. Den andra jäsningen, som ger Ripasso sitt namn, sker genom kontakt med de redan jästa skalen från Amarone-vinet. Detta ger vinet dess djupgående aromer och dess karakteristiska fyllighet. Därefter lagras vinet i några månader på stora träfat, vilket ger det en harmonisk balans och ytterligare komplexitet.

Matrekommendation till Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC från Cantina Valpantena

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC är den perfekta följeslagaren till en mängd olika rätter. Särskilt bra harmonierar det med kraftiga rätter, såsom långkokt kött, vilt eller en rustik pasta med robusta såser. Även till ostbrickor, särskilt med intensiva, lagrade ostar, utvecklar det sin fulla potential. Avnjut detta eleganta vin vid festliga tillfällen eller som höjdpunkt under en trivsam kväll – det kommer säkert att begeistra och skapa oförglömliga stunder.

• Fler produkter från Cantina Valpantena