Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Cantina Valpantena

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore DOC från Cantina Valpantena presenterar sig i en intensiv rubinröd färg som utlovar djupa och komplexa aromer. I doften utvecklas förföriska toner av mogna körsbär, fina kryddor och en hint av choklad, vilket antyder en harmonisk och mångfacetterad smakupplevelse. I gommen framträder detta vin sammetslent och välstrukturerat, med en underbar balans mellan frukt och elegant syra, vilket gör det till en uttalad njutning. De mjuka tanninerna rundar av upplevelsen och ger ett långvarigt avslut.

Vinifiering av Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore DOC från Cantina Valpantena

Druvorna till Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore DOC odlas i de pittoreska vingårdarna i Valpolicella-regionen, där det milda klimatet och de väldränerade jordarna erbjuder idealiska förhållanden. Skörden sker för hand för att endast välja ut de bästa druvorna. Efter skörden genomgår druvorna en traditionell vinifiering, där de först kallmacereras i några dagar för att optimalt extrahera aromerna. Därefter följer den alkoholiska jäsningen, varefter vinet lagras i flera månader på fat av slavonsk ek. Denna speciella vinifieringsteknik kombinerar friskheten hos en ung Valpolicella med de fylliga aromerna från Amarone, vilket ger Ripasso sitt karakteristiska uttryck.

Matrekommendation till Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore DOC från Cantina Valpantena

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore DOC är en mångsidig matpartner som passar utmärkt till kraftiga rätter. Avnjut den till klassiska italienska rätter som lasagne, ossobuco eller grillat kött. Även till kryddstark ost och svamprisotto utvecklar den hela sin aromrikedom. Låt dig överraskas av kombinationen av aromer och smaker och njut av detta utsökta vin vid sociala tillfällen eller en romantisk middag.

• Fler produkter från Cantina Valpantena