Tre Torri Carignano del Sulcis Rosato DOC - Cantina di Santadi

I gommen överraskar Exquisite Cuvée med en fyllig, harmonisk smak som utstrålar både kraft och elegans. Den saftiga sötman från mogna frukter ackompanjeras av en fin struktur av mjuka tanniner. En livlig syra ger friskhet och balans. Eftersmaken är lång och lämnar ett bestående intryck av mörka bär och fina kryddor.

Vinifiering av Exquisite Cuvée från producenten

Vinifieringen av Exquisite Cuvée börjar i vingården. Här växer druvorna på mineralrika jordar som erbjuder idealiska förutsättningar för utveckling av aromatik och typicitet. Druvorna skördas för hand för att endast välja ut de bästa frukterna. På så sätt säkerställs vinets höga kvalitet.

Efter skörden sker en varsam pressning. Musten jäser sedan i rostfria ståltankar, där jäsningen äger rum under kontrollerade temperaturer. Denna process gynnar fruktigheten och mångfalden av aromer.

Därefter lagras vinet på franska ekfat, vilket vidareutvecklar dess struktur och komplexitet. Den långa lagringen på jästfällningen ger Exquisite Cuvée dess fina textur. Före buteljering filtreras vinet lätt för att bevara dess klarhet och aromrikedom.

Matrekommendationer till Exquisite Cuvée från producenten

Exquisite Cuvée harmonierar utmärkt med en mängd olika rätter. Särskilt rekommenderas:

1. Saftiga oxfiléer med en aromatisk rödvinssås
2. Grillade lammkotletter med rosmarin och timjan
3. Gorgonzolapasta med rostade valnötter
4. En kraftig ratatouille som vegetarisk sidorätt

Även långkokta viltgrytor passar perfekt till detta vin. Avnjut Exquisite Cuvée till en läcker vildsvinsgryta eller en saftig rådjurstek. Fiskrätter som lax med en lätt ört- och kryddkrusta harmonierar också utmärkt. Detta vin lyfter fram rätternas aromer på ett idealiskt sätt.

Exquisite Cuvée visar sin fulla karaktär vid en serveringstemperatur på 16 till 18 grader Celsius. Låt dig förföras av detta imponerande vin och upplev njutning på högsta nivå.

• Fler produkter från Cantina Di Santadi