Valpolicella Ripasso DOC - Costa Arènte

 Den uttrycksfulla Valpolicella Ripasso från Costa Arènte är gjord av Corvina (50%), Corvinone (30%), Rondinella (10%) och andra röda druvsorter (10%). 

En stark, tät rubinröd med lila höjdpunkter lyser i glaset av detta vin. Den flerskiktade buketten avslöjar frodiga dofter av röda frukter - särskilt saftiga körsbär och vinbär kommer fram. Detta förenas med kryddiga nyanser av nymalen peppar.  De röda fruktaromerna är också mycket närvarande i gommen och omges av en uppfriskande syra. De mjuka och runda tanninerna följer med in i en behagligt långvarig finish. 

  Vinifiering av Costa Arènte Ripasso Valpolicella

 De handplockade druvorna till detta röda vin kommer från vinodlingsregionen Veneto - D.O.C. Valpolicella Ripasso. Vinrankorna är rotade på märgel från Dolomiternas kalkhaltiga berg. 

Efter skörden i början av oktober pressas druvorna försiktigt i vinkällaren. Musten jäser sedan i tankar av rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur. Därefter fortsätter vinet att jäsa på skalen under en tid (Ripassoprocessen). När jäsningen är klar lagras detta italienska rödvin i totalt 9 månader på stora träfat. 

 Rekommenderad mat för Ripasso Valpolicella Costa Arènte

  Detta torra rödvin från Italien passar perfekt till viltgulasch med kokt potatis, alla typer av risottovariationer eller också till färska svamprätter. 

Utmärkelser för Costa Arènte Ripasso

Mundus Vini: Guld för 2015

• Fler produkter från Costa Arènte