Victor Trentino Superiore Rosso - Salizzoni

I glaset erbjuder Victor Trentino Superiore Rosso från Salizzoni en tät purpurröd färg. Doften av detta rödvin från Trentino-Alto Adige begeistrar med toner av plommon, vinbär, björnbär och blåbär. Följer vi aromatiken vidare tillkommer svartkörsbär, vanilj och svarta vinbär.

Salizzoni Victor Trentino Superiore Rosso smakar behagligt torrt. Den har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin förtjusar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis restsocker. Kraftfull och mångfacetterad presenterar sig detta sammetslena, köttiga och täta rödvin på gommen. Finalen av detta rödvin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de sand- och grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Salizzoni Victor Trentino Superiore Rosso

Den kraftfulla Victor Trentino Superiore Rosso från Italien är en cuvée, framställd av druvsorterna Cabernet Sauvignon, Lagrein och Merlot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinstockarna slår här ner sina rötter djupt i jordar av sand och grus. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfritt stål och små träfat vid kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring under 18 månader i barrique av ekträ.

Matrekommendation till Salizzoni Victor Trentino Superiore Rosso

Denna italienare bör helst avnjutas tempererad vid 15–18°C. Den lämpar sig perfekt som följeslagare till boeuf bourguignon, ossobuco eller grönsaks-couscous med nötköttsfrikadeller.

• Fler produkter från Azienda Agricola Salizzoni