Viognier - Domaine Sibille

Med Domaine Sibille Viognier hamnar ett förstklassigt ekologiskt vitt vin i vinglaset. Där presenterar det sig med en underbart lysande, gyllengul färg. Upphällt i ett vitvinsglas avslöjar detta vitvin från den gamla världen härligt förfinade och komplexa aromer av mirabelle, mogen äpple, citron och grönt äpple, avrundat av mynta/citronmeliss.

På gommen öppnar Domaine Sibilles Viognier härligt aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. Balanserat och nyanserat presenterar sig detta täta, köttiga och silkeslena vitvin på gommen. Finalen på detta vitvin från vinregionen Languedoc-Roussillon övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de kalkstens- och ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Domaine Sibille Viognier

Detta balanserade vitvin från Frankrike framställs ekologiskt av druvsorten Viognier. I Languedoc-Roussillon växer rankorna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders lagring på fällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Domaine Sibille Viognier

Detta vitvin från Frankrike bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagande vin till stekt potatispanna med lax, spaghetti med kapris-tomatsås eller torsk med gurk- och senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Domaine Sibille