Winterbacher Weißburgunder trocken - Jürgen Ellwanger

Den eleganta Winterbacher Weißburgunder från Jürgen Ellwanger kommer in i glaset med en ljus ljusgul färg. Detta tyska vin av en enda druvsort uppvisar underbart uttrycksfulla toner av persika från vingården, aprikoser, persikor och mirabeller i glaset. Till detta kommer inslag av enbär, sprött och rostat barriquefat.

Jürgen Ellwangers Winterbacher Weißburgunder är perfekt för alla vinentusiaster som gillar så lite sötma i sitt vin som möjligt. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin i det högkvalitativa vinområdet. I slutet glädjer detta vita vin från vinodlingsregionen Württemberg med en vacker längd. Återigen dyker det upp antydningar till aprikos och persika från vingården.

Vinifiering av Winterbacher Weißburgunder av Jürgen Ellwanger

Grunden för den balanserade Winterbacher Weißburgunder från Württemberg är druvor från druvsorten Weißburgunder. Druvorna till detta vita vin från Tyskland skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. När druvorna har skördats förs de snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Winterbacher Weißburgunder fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Matrekommendation för Jürgen Ellwanger Winterbacher Weißburgunder

Drick detta vita vin från Tyskland väl kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till kokos-lime fiskcurry, wokade grönsaker med fisk eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Weingut Jürgen Ellwanger