Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 1,5 l Magnum - Zenato

Den första doften av Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum visar inslag av blåbär, svarta körsbär och björnbär. De fruktiga aspekterna av bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Med sin behagligt uppmätta restsötma på 7,5 gram per liter smickrar Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum gommen och förtrollar med sin runda och harmoniska textur. Vinet är elegant och torrt i smaken. Det buteljerades med endast 7,5 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin med detta rykte, förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Detta sammetslena och täta röda vin är fylligt och komplext i gommen. I avslutningen är detta röda vin från vinodlingsregionen Veneto en fröjd med betydande längd. Återigen finns det antydningar till svarta vinbär och blåbär. I eftersmaken kommer mineralnoter från de kalksten- och lerdominerade jordarna in.

Vinifiering av Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum

Detta kraftfulla röda vin från Italien är tillverkat av druvorna Corvina, Oseleta och Rondinella. Druvorna växer under optimala förhållanden i Veneto. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter druvskörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 30 månaders mognadslagring på ekfat. Lagringen på ekfat följs av en lång flasklagring, vilket gör detta röda vin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum

Upplev detta röda vin från Italien tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till kalv- och lökgryta, kokt kalvfilé med bönor och tomater eller kryddig curry med lamm.

Utmärkelser för Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum från Zenato

Förutom ett ikonvin rykte kan detta röda vin från Zenato också skryta med många utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa

• Falstaff - 90 poäng
• James Suckling - 94 poäng
• Wine Spectator - 90 poäng

• Fler produkter från Zenato