Vermentino di Sardegna DOC - Sella & Mosca

Vermentino di Sardegna från vinregionen Sardinien visar sig i glaset i en briljant skimrande ljusgul färg. Upphälld i ett vitvinsglas presenterar sig detta vitvin från den gamla världen härligt ungt och aromatiskt med dofter av kaprifol, krusbär, apelsinblom och ananas, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

Sella & Mosca Vermentino di Sardegna framstår för vinentusiasten som behagligt torr. Detta vitvin uppträder aldrig grovt eller magert, så som man skulle kunna förvänta sig av ett vin i det högre instegssegmentet. I gommen visar sig strukturen hos detta lätta vitvin underbart krispig och silkeslen. Finalen på detta unga vitvin från vinregionen Sardinien imponerar slutligen med ett gott, kvarhängande avslut. Eftersmaken åtföljs dessutom av mineraliska toner från de skiffer- och granitdominerade jordarna.

Vinifiering av Vermentino di Sardegna från Sella & Mosca

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Vermentino. Till detta underbart eleganta, druvrena vin från Sella & Mosca har endast felfritt skördad frukt använts. På Sardinien växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av skiffer och granit. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Vermentino di Sardegna harmonisera vidare på sin fina jästfällning i några månader.

Matrekommendation till Vermentino di Sardegna från Sella & Mosca

Detta italienska vitvin bör avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till fruktig endivesallad, omelett med lax och fänkål eller kokos-lime-fiskcurry.

• Fler produkter från Sella & Mosca