La Cala Vermentino di Sardegna DOC - Sella & Mosca

Den lättfotade La Cala Vermentino di Sardegna från Sella & Mosca skimrar i glaset med en lysande ljusgul färg. Detta vita vin från Italien hälls upp i ett vitt vinglas och bjuder på underbart uttrycksfulla aromer av krusbär, physalis, vita vinbär och ananas, avrundade av andra fruktiga nyanser.

I gommen börjar La Cala Vermentino di Sardegna från Sella & Mosca underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Sardinien, närmare bestämt från Alghero DOC, är äntligen övertygande med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från jordarna som domineras av skiffer och granit.

Vinifiering av Sella & Mosca La Cala Vermentino di Sardegna

Den eleganta La Cala Vermentino di Sardegna från Sardinien är gjord på druvor av sorten Vermentino. På Sardinien växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av skiffer och granit. Efter handskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Sella & Mosca La Cala Vermentino di Sardegna

Drick detta vita vin från Italien väl kylt vid 8-10°C till spagetti med yoghurt-mynta-pesto, wokade grönsaker med fisk eller kokos-lime fiskcurry.

• Fler produkter från Sella & Mosca