Vermentino di Sardegna DOC - Sella & Mosca

Vermentino di Sardegna från vinodlingsregionen Sardinien uppenbarar sig i glaset i en strålande skimrande ljusgul färg. Detta vita vin från den gamla världen hälls upp i ett vitt vinglas och presenterar underbart ungdomliga och doftande aromer av kaprifol, krusbär, apelsinblomma och ananas, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

Sella & Mosca Vermentino di Sardegna presenterar sig behagligt torr för vinentusiasten. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen. På gommen är texturen i detta lättfotade vita vin underbart krispigt och silkeslen. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Sardinien imponerar äntligen med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från jordarna som domineras av skiffer och granit.

Vinifiering av Vermentino di Sardegna från Sella & Mosca

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Vermentino. För detta underbart eleganta vin av en enda sort från Sella & Mosca användes endast oklanderliga druvor. På Sardinien växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av skiffer och granit. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen får Vermentino di Sardegna harmonisera ytterligare på den fina jästfällningen under några månader.

Matrekommendation för Vermentino di Sardegna från Sella & Mosca

Detta italienska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt vin till en fruktig endivesallad, omelett med lax och fänkål eller fiskcurry med kokos och lime.

• Fler produkter från Sella & Mosca