Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut - Bottega

Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut imponerar med sin strålande gyllene färg som påminner om de varma solstrålarna i Italien. I näsan utvecklar den en blommig bukett av lätta blommor och fräscha citrusfrukter. Noter av gul äpple, päron och en aning persika ger Prosecco en fruktig ton. Smaken är livlig och lekfull, med livlig friskhet och en fin pärlning som sprakar på tungan. Aromerna av mogna frukter kombineras med en lätt mineralisk eftersmak och gör njutningen oförglömlig. Denna Prosecco passar perfekt till festliga tillfällen och umgängeskvällar.

Vinifikation av Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut från Bottega

Den vinologiska konsten börjar med noggrant urval av druvorna. Vinstockarna växer i de solbelysta kullarna i Provincia di Treviso i Italien. Här trivs Glera-druvorna som utgör grunden för denna Prosecco. Skörden sker vanligtvis i september när druvorna har nått sin optimala mognadsgrad. Druvorna plockas för hand för att endast selektera de bästa frukterna.

Väl i vinkällaren följer den försiktiga pressningen av druvorna. Mustjäsningen sker vid kontrollerade temperaturer för att bevara de fruktiga aromerna. Därefter följer den andra jäsningen enligt Charmat-metoden, där koldioxiden bildas och Prosecco får sin spritziga friskhet. Efter flera veckors vila i ståltankar filtreras vinet slutligen och fylls på flaskor.

Matrekommendationer för Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut från Bottega

Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut harmoniserar utmärkt med en mängd olika rätter. Den kompletterar skaldjur perfekt, såsom:

• Grillade räkor med vitlök och citron
• Fräsch ceviche med lime och koriander
• Crème brûlée med en nyans av vanilj

Denna Prosecco passar också utmärkt till en klassisk italiensk antipasti-tallrik. Prova grillad grönsaker, prosciutto och en mild ost. Vinets extravagant spritziga karaktär framhäver härligt smakerna av rätterna. För en oförglömlig upplevelse, njut av Prosecco även till fräscha desserter som fruktsallad eller en citronsyrlig tårta.

• Fler produkter från Bottega SpA