Appassimento Rosso Puglia IGT - Terre di Campo Sasso

Appassimento Rosso Puglia från Terre di Campo Sasso i Apulien visar upp en tät, rubinröd färg i vinglaset. I glaset bjuder detta rödvin från Terre di Campo Sasso på aromer av björnbär, mullbär, surkörsbär, svarta körsbär och Mon Chéri-körsbär, kompletterade av ekträ, cigarrlåda och rostad barrique. Appassimento Rosso Puglia kan beskrivas som ovanligt fruktbetonat och sammetslent, eftersom det har vinifierats med en härligt fyllig och mjuk smakprofil. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört massiv textur. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Appassimento Rosso Puglia som härligt frisk och livlig på gommen. I avslutningen övertygar detta ungdomliga vin från vinregionen Apulien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av björnbär och blåbär.

Vinifiering av Terre di Campo Sasso Appassimento Rosso Puglia

Den kraftfulla Appassimento Rosso Puglia från Italien är en cuvée, vinifierad från druvsorterna Merlot, Nero di Troia och Primitivo. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat under kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av 12 månaders lagring i barrique av ekträ. Efter fatlagringen följer en lång flasklagring, vilket gör detta rödvin ännu mer komplext.

Matrekommendation till Terre di Campo Sasso Appassimento Rosso Puglia

Detta rödvin från Italien bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som följeslagare till gåsbröst med ingefärs-rödkål och mejram, ossobuco eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Terre di Campo Sasso