Novantaceppi Appassimento Puglia IGT - Latentia Winery

Novantaceppi Appassimento Puglia från Latentia Winery i Apulien visar en tät, rubinröd färg i vinglaset. Näsan på detta röda vin från Apulien förtrollar med toner av torkad frukt, sultanrussin, katrinplommon och fruktbröd. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs svart te, pepparkakskrydda och vanilj till.

På gommen är strukturen i detta kraftfulla röda vin underbart tät. Med sin närvarande fruktsyra är Novantaceppi Appassimento Puglia exceptionellt fräsch och livlig på gommen. Detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Apulien har en lång eftersmak som är en fröjd för ögat. Återigen dyker antydningar om torkade plommon och torkad frukt upp.

Vinifiering av Novantaceppi Appassimento Puglia från Latentia vingård

Den kraftfulla Novantaceppi Appassimento Puglia från Italien är en cuvée gjord av druvsorterna Nero di Troia och Primitivo. Efter druvskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen kan Novantaceppi Appassimento Puglia fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader. När vinet är färdigt harmoniseras Novantaceppi Appassimento Puglia noggrant.

Matrekommendation för Latentia Winery Novantaceppi Appassimento Puglia

Upplev detta röda vin från Italien tempererat vid 15 - 18°C till rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, ankbröst med sockerärtor eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

• Fler produkter från Latentia Winery