Assmannshäuser Spätburgunder trocken - Allendorf

Den fatlagrade Assmannshäuser Spätburgunder från vinregionen Rheingau visar sig i glaset i en lysande ljusröd färg. I doften avslöjar detta rödvin från Allendorf allehanda björnbär. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom lagringen på stora träfat, ytterligare aromer som svart vinbär och blåbär.

Detta rödvin från Allendorf är för vinälskare som inte kan få sitt vin torrt nog. Assmannshäuser Spätburgunder kommer det redan mycket nära, då det endast har vinifierats med 0,1 gram restsocker. Balanserat och komplext visar sig detta sammetslena rödvin på gommen. Genom sin markanta fruktsyra framträder Assmannshäuser Spätburgunder ovanligt fräsch och livlig på gommen. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinregionen Rheingau imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska toner från de skiffer- och granitdominerade jordarna.

Vinifiering av Allendorf Assmannshäuser Spätburgunder

Detta balanserade rödvin från Tyskland framställs av druvsorten Spätburgunder. I Rheingau växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av skiffer och granit. Efter den manuella skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i stora träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Assmannshäuser Spätburgunder ytterligare några månader på ekfat.

Matrekommendation till Assmannshäuser Spätburgunder från Allendorf

Detta tyska vin bör avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till lammsragout med kikärter och torkade fikon, bräserad kyckling i rödvin eller grönsakscouscous med nötfärsbiffar.

• Fler produkter från Fritz Allendorf