Bachgart Identität Blauburgunder DOC - Weingut Klaus Lentsch

Den Bachgart Identitet Blauburgunder DOC presenterar sig i en klar, elegant röd nyans, typisk för Pinot Noir-druvan. Färgen på denna karakteristiska sort sträcker sig från ljus rubin till en djup körsbärsröd. Denna röda vin förtrollar med intensiva aromer av mogen körsbärssylt, kompletterade med nyanser av lingon och mjuka hallontoner. Fina inslag av kryddigt undervegetation och subtil vaniljträ ger den en särskild komplexitet. I munnen är Bachgart Identitet Blauburgunder DOC tätt och fint strukturerad med en livlig friskhet som underbart harmoniserar med en torr, elegant syra. Smakupplevelsen åtföljs av en subtil, kryddig ton som minner om fin rostad och mandelartad arom. En måttlig alkoholhalt och ett sammetslent munintryck gör detta vin till en fulländad njutning. Sammanfattningsvis kännetecknas vinet av följande egenskaper:

1. Djup, rubinröd färg med livfulla reflexer
2. Fruktig aromatik med tydliga körsbärs- och hallonnoter
3. Fina kryddiga nyanser från skog och vanilj
4. Tätt och elegant munintryck med balanserad syra
5. Oftast torrt och strukturerat, perfekt för den krävande vinälskaren

Detta fina röda vin från det välkända odlingsområdet Trentino-Sydtyrol övertygar särskilt älskare av den gamla världen med sin balans mellan friskhet och fyllighet. Bachgart Identitet Blauburgunder DOC från vingården Klaus Lentsch kombinerar tradition med modern vinifiering och erbjuder en mångfacetterad smakupplevelse, som under lagringsperioden på upp till tio år ökar i komplexitet och djup.

Vinifiering av Bachgart Identitet Blauburgunder DOC

Den Bachgart Identitet Blauburgunder DOC odlas i de solrika sluttningarna i Alto Adige, en välkänd subregion i Trentino-Sydtyrol. Där mognar Pinot Noir-druvor under optimala klimatiska förhållanden. Den svala höglandsbrisen orsakar en långsam och jämn mognad av bären, vilket möjliggör att de får fram sin fina aromprofil. Handplockningen sker i slutet av september, när druvorna uppnått sin perfekta balans mellan friskhet, syra och socker.

Efter skörden klipps druvorna försiktigt och genomgår en skonsam jäsning för att bevara de typiska fruktaromerna. Masjgjäsningen sker vid kontrollerade temperaturer mellan 25 och 28 °C för att säkerställa en balanserad extraktion av färg, tanniner och aromer. Vilket i regel varar mellan 10 och 14 dagar beroende på årgång. Efter jäsningen följer malolaktisk omvandling, som ger vinet dess milda syra och harmoniska struktur.

Vinifieringen sker huvudsakligen i stora, slovenska ekfat, vilka ger vinet en subtil kryddighet och eleganta trätoner utan att överrösta den fruktiga friskheten. Lagringen på finhefen bidrar ytterligare till en fyllig kropp och sammetslent munintryck. Efter ungefär tolv månaders lagring filtreras vinet, buteljeras och förseglas för optimal lagringsduglighet – traditionellt med en kork som möjliggör perfekt andning av flaskan.

Matförslag till Bachgart Identitet Blauburgunder DOC

Bachgart Identitet Blauburgunder DOC är ett mångsidigt rött vin som passar särskilt bra till traditionella rätter från norra Italien. Tack vare sin torra, täta karaktär harmoniserar det utmärkt med måttligt kryddade rätter och framhäver deras aromer särskilt väl. Dess livfulla friskhet och mångfacetterade smak gör det till en idealisk följeslagare till kött- och kraftiga grönsaksrätter. Här är några rekommendationer för en lyckad smakupplevelse:

• Sjuda kalvkött i rödvinsås
• Risotto med kantareller och färska örter
• Grillat något med vildsvins- eller rådjurfilé med enbär
• Färsk rökt lax med örtdipp
• Italiensk antipastiblandning med lufttorkad skinka och marinerade tomater

Det går även utmärkt att servera Bachgart Identitet Blauburgunder DOC till kraftigare ostensorter såsom lagrad Pecorino eller mild Brie. Den rekommenderade servetemperaturen på 15 till 18 grader Celsius stödjer aromprofilen och ger ett harmoniskt munintryck. Njut av detta framstående Sydtyrolska röda vin till speciella tillfällen eller som sällskap vid ett elegant middagssällskap – det lämnar ett bestående intryck tack vare sin fylliga kropp och fina struktur.

• Fler produkter från Weingut Klaus Lentsch