Barbaresco - Prunotto

Den Barbaresco - Prunotto briljerar i en djup rubinröd färg med lätt granatröda reflexer som understryker dess mognad. I näsan utvecklas en mångfacetterad bukett som domineras av mogna körsbär, söta plommon och fina kryddor. Aromer av vanilj och tobaksblad harmoniserar perfekt med florala nyanser av violer och rosor. På gommen visar sig vinet fylligt och elegant, med en strukturerad tanninbas som ger en lång, sammetslen eftersmak. Fruktiga toner av mörka bär, åtföljda av en aning choklad och en fin mineralisk not, lämnar ett bestående intryck. Komplexiteten och den intensiva karaktären hos Barbaresco från Prunotto gör det till en sann njutning för kräsna vinälskare.

Vinifikation av Barbaresco från Prunotto

Druvorna för Barbaresco kommer från flera vingårdar som ligger i de bästa lägena i Barbaresco-området. Dessa lägen är idealiska för odling av Nebbiolo-druvan, som finner perfekta förhållanden i denna region. Druvorna plockas för hand, vilket gör att endast de bästa och mest mogna bären väljs för vinifikationen.

Efter skörden sker en skonsam avstjälkning och krossning av druvarna. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschören och aromen hos druvarna. Musten pumpas regelbundet om för att säkerställa en optimal extraktion av färg och tanniner.

Modningen sker i franska barriques, där vinet får ligga i cirka 12 till 18 månader. Denna mognad ger Barbaresco - Prunotto sin samlade komplexitet och den eleganta textur som underbart förenas med frukten. Efter tappning får vinet vila i några månader i flaskan innan det släpps ut på marknaden. Så visar sig Barbaresco från Prunotto i sin bästa form.

Matrekommendationer för Barbaresco från Prunotto

Barbaresco passar utmärkt med olika maträtter. Dess komplexa aromer och starka struktur gör det till en perfekt följeslagare för:

1. Rött kött som oxfilé eller lammkotlett, grillat eller tillagat i ugn.
2. Intensiva ostar som parmesan eller fontina, som stödjer vinets karaktär.
3. Pasta med mustiga såser, såsom en Bolognesesås eller vildsvinsragout.
4. Vilt rätter, inklusive hjort eller vildsvin, som serveras med en rödvinsreduktion.

Speciellt rekommenderas en rätt med sjudda oxkött, serverad med rotgrönsaker och potatismos. Även en fylld paprika med quinoa och grönsaker passar bra till detta fylliga vin. Komplexiteten och aromerna i Barbaresco - Prunotto kompletterar maträtterna perfekt och höjer hela smakupplevelsen till en ny nivå. Njut av den vid festliga tillfällen eller helt enkelt vid en mysig middag.

• Mörk choklad som dessert är ett utsökt val.
• En aromatisk osttallrik rundar av menyn harmoniskt.

Låt er förföras av elegansen och klassen hos Barbaresco från Prunotto och upptäck en ny dimension av vinnyttja.

• Fler produkter från Prunotto