Barolo Piemont DOCG - Amondo Piazzo

Barolo Piemonte DOCG är ett verkligt utsökt vin som skimrar i en djup granatröd färg. Denna kraftiga färg fångar genast uppmärksamheten vid första anblicken. Doften utvecklar ett fascinerande samspel av aromer. Toner av mogna körsbär och skogsbär förenas med subtila inslag av rosenblad och kryddor. Även jordiga nyanser och en aning läder träder fram och ger detta vin en särskild komplexitet. I gommen presenterar sig Barolo Piemonte DOCG med en imponerande struktur och elegans. Tanninerna är fylliga och sammetslena, medan den balanserade syran ger friskhet. En lång eftersmak med antydan till choklad och tobak avrundar smakupplevelsen.

Vinifiering av Barolo Piemonte DOCG från Amondo Piazzo

Vinifieringen av Barolo Piemonte DOCG börjar redan i vingården. Här växer druvorna på de solsköna kullarna i Piemonte. Vinstockarna trivs på kalkrika jordar och gynnas av ett milt klimat som gör att druvorna kan mogna optimalt. Skörden sker för hand för att säkerställa högsta kvalitetsstandard. Endast de bästa druvorna väljs noggrant ut och bearbetas.

Efter skörden genomgår Barolo Piemonte DOCG en traditionell jäsningsprocess. Jäsningen äger rum i temperaturkontrollerade ståltankar för att medvetet bevara aromerna. Efter jäsningen lagras vinet på stora ekfat, vilket ger det ytterligare djup och komplexitet. Denna långa lagringstid gör det möjligt för vinet att utveckla sina karakteristiska toner optimalt. Med tiden harmonierar tanninerna och syran till en fyllig och elegant dryckesupplevelse.

Matrekommendationer till Barolo Piemonte DOCG från Amondo Piazzo

Barolo Piemonte DOCG är en perfekt följeslagare till en mängd olika rätter. Särskilt bra harmonierar det med:

1. Stekt lammkött med rosmarin.
2. Oxfilé i rödvinssås.
3. Vilt, såsom vildsvin eller rådjur.
4. Pasta med kraftiga raguer, till exempel Boeuf Bourguignon.

För en särskild smakupplevelse rekommenderas ett recept med oxfilé med örtcrust och en säsongsbetonad grönsaksrätt som tillbehör. Denna kombination förstärker aromerna i Barolo Piemonte DOCG och ger oförglömliga stunder av njutning. Alternativt passar vinet också utmärkt till lagrade ostar, såsom parmesan eller pecorino, som på ett underbart sätt kompletterar dess komplexitet och djup.

• Kombination med utsökta pastorätter.
• Idealisk till kryddstarka rätter.
• Perfekt för festliga tillfällen.
• Följeslagare till grill- och BBQ-specialiteter.

• Fler produkter från Amondo Piazzo