Collis Breclemae Ghemme - Antichi Vigneti Di Cantalupo

Med Antichi Vigneti Di Cantalupo Collis Breclemae Ghemme hamnar ett förstklassigt rödvin i det välpolerade vinglaset. Där avslöjar det en underbart tät, rubinröd färg. I glaset avslöjar detta rödvin från Antichi Vigneti Di Cantalupo aromer av hallon och viol, kompletterade med lakrits. Antichi Vigneti Di Cantalupo Collis Breclemae Ghemme presenterar sig för vinälskaren härligt torrt. Detta rödvin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. Kraftfullt och mångfacetterat visar sig detta täta, köttiga och sammetslena rödvin på gommen. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Piemonte begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Collis Breclemae Ghemme från Antichi Vigneti Di Cantalupo

Det kraftfulla Collis Breclemae Ghemme från Italien är ett druvrent vin, vinifierat från druvsorten Nebbiolo. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfritt stål och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Collis Breclemae Ghemme harmonisera vidare på sin fina jäst i några månader.

Matrekommendation till Antichi Vigneti Di Cantalupo Collis Breclemae Ghemme

Detta italienska rödvin bör avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som följeslagande vin till bräserad kyckling i rödvin, gåsbröst med ingefärs–rödkål och mejram eller lamragout med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Antichi Vigneti di Cantalupo