Brunello Di Montalcino Selezione A Diletta - Col Di Lamo

Den kraftfulla Brunello Di Montalcino Selezione A Diletta från huset Col Di Lamo rinner med tät rubinröd färg ner i glaset. Upphälld i ett rödvinsglas visar detta rödvin från den Gamla världen härligt komplexa aromer av viol, akacia och hallon, avrundade av mineraltoner som ekfatslagringen bidrar med.

Detta italienska vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar med en mycket fin balans. Smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen visar sig strukturen hos detta kraftfulla rödvin underbart silkeslen och köttig. I eftersmaken imponerar detta rödvin från vinregionen Toscana slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av akacia och hallon.

Vinifikation av Brunello Di Montalcino Selezione A Diletta från Col Di Lamo

Grunden för den kraftfulla Brunello Di Montalcino Selezione A Diletta från Toscana är druvor av druvsorten Sangiovese. Efter den manuella skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Brunello Di Montalcino Selezione A Diletta harmonisera vidare på sin fina jäst i 42 månader.

Matrekommendation till Brunello Di Montalcino Selezione A Diletta från Col Di Lamo

Avnjut detta rödvin från Italien idealiskt tempererat vid 15 - 18°C som ackompanjerande vin till lammsragù med kikärter och torkade fikon, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Col di Lamo