Rosso Di Montalcino - Palazzo

I glaset avslöjar Rosso Di Montalcino från Palazzo en tät rubinröd färg. Detta druvrena italienska vin smeker glaset med härligt komplexa toner av hallon, surkörsbär och viol. Därtill kommer inslag av balsamico och skogsbottensaromer.

Palazzo Rosso Di Montalcino förtjusar med sin raktorra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, charmerar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis socker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört köttig och silkeslen textur. I eftersmaken begeistrar detta rödvin från vinodlingsregionen Toscana slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig inslag av surkörsbär och hallon. I svansen ansluter sig även mineraliska toner från de av silikatsten dominerade jordarna.

Vinifiering av Palazzo Rosso Di Montalcino

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Sangiovese. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Palazzo skördades endast det bästa druvmaterialet. Druvorna växer under optimala förhållanden i Toscana. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av silikatsten. Efter handskörd förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en 12 månader lång mognad på ekfat av barrique-typ.

Matrekommendation till Palazzo Rosso Di Montalcino

Avnjut detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till kalvbringa med bönor och tomater, Boeuf Bourguignon eller ossobuco.

• Fler produkter från Palazzo