Cosimo Brunello Di Montalcino - Palazzo

Den kraftfulla Cosimo Brunello Di Montalcino från Palazzo kommer i glaset med lysande rubinröd färg. Upphälld i ett rödvinsglas visar detta rödvin från den gamla världen härligt komplexa aromer av körsbär, hallon och viol, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser och fin ek.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar med en utsökt balans. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis socker. I gommen presenterar sig strukturen hos detta kraftfulla rödvin underbart silkeslen och köttig. I eftersmaken imponerar detta vin från vinodlingsregionen Toscana slutligen med vacker längd. Återigen visar sig toner av surkörsbär och hallon.

Vinifiering av Palazzo Cosimo Brunello Di Montalcino

Den kraftfulla Cosimo Brunello Di Montalcino från Italien är ett druvrent vin, vinifierat från druvsorten Sangiovese. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Palazzo Cosimo Brunello Di Montalcino

Avnjut detta rödvin från Italien helst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till bräserad kyckling i rödvin, gåsbröst med ingefärs-rödkål och mejram eller ossobuco.

• Fler produkter från Palazzo