Riserva Brunello Di Montalcino - Palazzo

I glaset erbjuder Riserva Brunello Di Montalcino från Palazzo en tät rubinröd färg. Hälld i ett rödvinsglas avslöjar detta rödvin från den gamla världen härligt komplexa aromer av viol, hallon och surkörsbär, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser som fatlagringen bidrar med.

På gommen öppnar sig Riserva Brunello Di Montalcino från Palazzo behagligt aromatisk, fruktbetonad och balanserad. Kraftfull och komplex visar sig detta silkeslena och köttiga rödvin på gommen. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinodlingsregionen Toscana slutligen med vacker längd. Återigen framträder toner av hallon och surkörsbär. I avslutningen tillkommer dessutom minerala noter från de av silikatsten dominerade jordarna.

Vinifiering av Palazzo Riserva Brunello Di Montalcino

Grunden för den kraftfulla Riserva Brunello Di Montalcino från Italien är druvor av druvsorten Sangiovese. Druvorna växer under optimala förhållanden i Toscana. Vinstockarna sänker här sina rötter djupt ner i jordar av silikatsten. Efter den manuella skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i betong och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Palazzo Riserva Brunello Di Montalcino

Avnjut detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som sällskap till grönsaks-couscous med nötfärsbiffar, lammsragout med kikärter och torkade fikon eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Palazzo