Barbera D’Asti Runc - Cascina Carlòt

Barbera d’Asti Runc från Cascina Carlòt i Piemonte visar upp en tät, rubinröd färg i vinglaset. I doften bjuder detta röda vin från Cascina Carlòt på allehanda rosor, akacior och plommon.

Cascina Carlòt Barbera d’Asti Runc övertygar med sin elegant torra smakprofil. Den har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här handlar det om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och denna italienare förtjusar naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Aroma behöver inte nödvändigtvis socker. Kraftfullt och nyanserat presenterar sig detta sammetslena och köttiga röda vin på gommen. Finalen på detta röda vin från vinregionen Piemonte imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de lera- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Barbera d’Asti Runc från Cascina Carlòt

Detta kraftfulla röda vin från Italien är framställt av druvsorten Barbera. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Här tränger vinrankornas rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring under några månader på fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Serveringsförslag för Barbera d’Asti Runc från Cascina Carlòt

Denna italienare bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som följeslagare till bräserad kyckling i rödvin, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås eller lammsragú med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Cascina Carlòt