Barolo Serralunga d'Alba DOCG - Pico Maccario

Barolo Serralunga d'Alba från Pico Maccario i Piemonte visar en tät, rubinröd färg i det svirlade glaset. Med lite lutning avslöjar rödvinsglaset vid kanterna en charmig granatröd ton. Ger man vinet lite luft genom att snurra glaset, framträder detta rödvin med hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga gardiner på glasets insida. I glaset presenterar detta rödvin från Pico Maccario aromer av björnbär och rosor, kompletterade med vanilj, muskot och peppar. Pico Maccario Barolo Serralunga d'Alba övertygar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och denna italienare förtjusar naturligtvis trots all torrhet med en finstämd balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket socker. Kraftfullt och nyanserat visar sig detta täta rödvin på gommen. Finalen på detta mogna rödvin från vinregionen Piemonte, närmare bestämt från Barolo DOCG, imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Barolo Serralunga d'Alba från Pico Maccario

Detta kraftfulla rödvin från Italien framställs av druvsorten Nebbiolo. Barolo Serralunga d'Alba är ett vin från den gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna italienare utstrålar en enastående europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter handskörd transporteras druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter vinifieringen följer en lagring under några månader på jästfällningen innan vinet slutligen tappas om.

Serveringsrekommendation för Barolo Serralunga d'Alba från Pico Maccario

Drick detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18°C som ackompanjerande vin till boeuf bourguignon, grönsaks-couscous med nötköttbullar eller lammsragout med kikärter och torkade fikon.

Utmärkelser för Barolo Serralunga d'Alba från Pico Maccario

Detta vin från Barolo DOCG begeistrar inte bara oss, utan även välkända vinkritiker har belönat det med 90 poäng och mer. Bland omdömena för årgång 2017 finns

• James Suckling – 91 poäng

• Fler produkter från Pico Maccario