Barolo DOCG - Pico Maccario

Den kraftfulla Barolo från Pico Maccario kommer i glaset med en tät rubinröd färg. När glaset svängs avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga gardiner på glaskanten. Den första doften av Barolo presenterar toner av rosor och björnbär. Till de fruktiga aspekterna i buketten ansluter sig ytterligare fruktiga-balsamiska nyanser.

Pico Maccario Barolo framstår för vinvännen behagligt torr. Detta rödvin uppträder aldrig grovt eller kargt, utan runt och mjukt. I gommen visar sig texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart tät. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinregionen Piemonte, närmare bestämt från Barolo DOCG, begeistrar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifikation av Pico Maccario Barolo

Detta rödvin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Nebbiolo. För detta ovanligt kraftfulla druvrena vin från Pico Maccario användes endast den bästa skörden. Barolo är ett vin från den gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna italienare utstrålar en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter handskörd transporteras druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Barolo harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Barolo från Pico Maccario

Avnjut detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till grönsaks-couscous med nötfärsbiffar, kokt kalvbringa med bönor och tomater eller ossobuco.

Utmärkelser för Barolo från Pico Maccario

Detta vin från Barolo DOCG begeistrar inte bara oss, nej även namnkunniga vinbedömare har tilldelat det 90 poäng och mer. Bland omdömena för årgång 2018 finns

• James Suckling – 92 poäng

• Fler produkter från Pico Maccario