Baronello Rosso Toscano IGT - Cantine Pellegrino

I glaset presenterar sig Baronello Rosso Toscano från Cantine Pellegrino i en lysande rubinröd färg. Doften av detta rödvin från Toscana förtrollar med aromer av svart körsbär, björnbär, plommon och mullbär. Fördjupar vi oss vidare i aromatiken tillkommer mörk choklad, kanel och vanilj.

Detta vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med 13 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i det högre instegssegmentet, charmar denna italienare trots all torrhet med en mycket fin balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. Baronello Rosso Toscano kan beskrivas som ovanligt fruktbetonat och sammetslent, eftersom det vinifierats med en underbart ljuvlig smakprofil. Balanserat och komplext visar sig detta silkeslena rödvin på gommen. Tack vare den välavvägda fruktsyran smeker Baronello Rosso Toscano Toscana gommen med en behaglig känsla utan att förlora sin fräschör. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Toscana slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av blåbär och plommon.

Vinifiering av Baronello Rosso Toscano från Cantine Pellegrino

Detta balanserade rödvin från Italien är en cuvée av druvsorterna Cabernet Sauvignon, Merlot och Sangiovese. Efter den manuella skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning på stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Baronello Rosso Toscano ytterligare några månader på ekfat.

Matrekommendation till Cantine Pellegrino Baronello Rosso Toscano

Drick detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18°C som ackompanjerande vin till purjolökstortilla, bräserad kyckling i rödvin eller spaghetti med kapris-tomatsås.

Utmärkelser för Baronello Rosso Toscano från Cantine Pellegrino

Detta vin från Toscana begeistrar inte bara oss, utan även välkända vinkritiker har belönat det med 90 poäng och mer. Bland omdömena för årgång 2018 finns

• Luca Maroni – 97 poäng

• Fler produkter från Vino Pellegrino