Bundschuh Muskateller halbtrocken - Emil Bauer

Bundschuh Muskateller från Emil Bauer i Pfalz har en lysande, ljusgul färg i glaset. Detta tyska vin av en enda druvsort bjuder på underbart uttrycksfulla toner av kaprifol, citrongräs, lime och apelsinblomma i glaset. Till detta kommer inslag av andra frukter.

Detta lätta vita vin presenterar sig lättfotat och komplext på gommen. I avslutningen imponerar detta vita vin från vinodlingsregionen Pfalz med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till vita vinbär och apelsinblomma. I avslutningen kommer mineraliska toner från kalksten och lössdominerade jordar.

Vinifiering av Bundschuh Muskateller av Emil Bauer

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Muskateller. Endast de bästa druvorna skördades för detta exceptionellt eleganta vin av en enda sort från Emil Bauer. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lerjord, kalksten och löss. När den fysiologiska mognaden är perfekt skördas druvorna till Bundschuh Muskateller särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tidpunkten på dagen för att bevara deras aromer. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av flera månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendationer för Emil Bauer Bundschuh Muskateller

Detta tyska vita vin avnjuts bäst mycket väl kylt vid 5 - 7°C. Det är ett perfekt vin till kryddig curry med lamm, rödlök fylld med couscous och aprikoser eller spenatgratäng med mandlar.

• Fler produkter från Emil Bauer & Söhne