Ca‘ Nova DOC - Azienda Agricola Gorgo

Den fatlagrade Ca' Nova från vinodlingsregionen Veneto presenterar sig i ett ljust lila-rött glas. Doften av detta röda vin från Veneto förför med inslag av plommon, morellokörsbär, svarta körsbär och plommon. Om vi spårar aromerna ytterligare tillsätts bitter choklad, svart te och pepparkakskrydda.

Detta vin imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar denna italienare naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt sammetslen och tät textur. Detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Veneto bjuder på en mycket lång eftersmak. Återigen framträder inslag av plommon och morellkörsbär.

Vinifiering av Ca' Nova från Azienda Agricola Gorgo

Detta balanserade röda vin från Italien vinifieras från druvsorterna Corvina och Merlot. När druvorna för Ca 'Nova är helt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i små trähus vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad i ekbarriquer.

Matrekommendation för Ca' Nova från Azienda Agricola Gorgo

Detta italienska rödvin bör avnjutas vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till kokt kalvkött med bönor och tomater, pumpagryta eller pasta med korvklimpar.

• Fler produkter från Azienda Agricola Gorgo