Rossole Toscana IGT - Borgo Salcetino

Rossole Toscana IGT är granatröd i glaset, bouqueten är intensiv och påminner om vilda bär och svarta körsbär. På gommen är detta röda vin från Toscana fylligt, tätt, med stor struktur, med vackra mjuka och runda tanniner. Lång och ihållande finish.

Vinifiering av Rossole Toscana IGT från Borgo Salcetino

Sangiovese Detta välsmakande röda vin är vinifierat från 70% och Merlot 30%. Druvorna växer på vingårdar i orten Lucarelli i kommunen Radda in Chianti, på jordar som kännetecknas av sand, lera och lerjord. Efter en helt manuell skörd avstjälkas druvorna försiktigt och alkoholjäsning sker under 21 dagar vid en kontrollerad temperatur på 23°C. Den malolaktiska jäsningen sker vid en kontrollerad temperatur på 23°C. Den malolaktiska jäsningen sker under 21 dagar. Den malolaktiska jäsningen sker till 100% på barriquefat, följt av lagring i 12 månader vid en konstant temperatur på 16°C. Därefter förädlas det buteljerade vinet. Det buteljerade vinet fortsätter sedan att förädlas under lång tid i flasklagringen.

Matrekommendationer för Rossole från Borgo Salcetino

Njut av detta toskanska rödvin till pasta med köttfärssås, grillat vitt och rött kött, fågel, mogna ostar, typiska italienska och toskanska kallskurna rätter. Det smakar bäst vid 16 till 18 °C. Rossole kan lagras i 8 till 10 år.

Utmärkelser för Rossole Toscana IGT från Borgo Salcetino

• Gambero Rosso: 1 glas 2014, 3 glas 2012, 2 glas 2008
• Wine Spectator: 91 poäng 2000

• Fler produkter från Borgo Salcetino