Chianti Classico DOCG - Borgo Salcetino

Chianti Classico DOCG från Borgo Salcetino imponerar med en intensiv granatfärg, doften är uttrycksfull och påminner om körsbär och hallon, smaken är fruktig, fyllig, med god struktur och kraftiga, runda, sammetslena tanniner.

"Chianti Classico är utan tvekan en av de bästa i sin årgång. Dessutom är det en komplicerad årgång för just Chianti Classico, men den tolkning som Borgo Salcetino levererat har träffat mitt i prick. Eterisk, förfinad doft med röda bär, en lätt kryddighet och toner av undervegetation. Vackert balanserad i gommen och behagligt nervig progression." 3 glas, Gambero Rosso 2017

Vinifikation av Borgo Salcetino Chianti Classico DOCG

Druvsorterna Sangiovese (95%) och Canaiolo (5%) odlas i vingårdarna i kommunen Radda in Chianti på lerig och sandig jord. Druvorna skördas för hand. Maceration på skalen sker under 18 dagar vid en kontrollerad temperatur på 23° grader. Därefter följer malolaktisk jäsning, varav 70% sker på träfat och 30% på ståltankar. Borgo Salcetino Chianti Classico lagras sedan på träfat i ytterligare 12 månader. Först därefter buteljeras det och får ligga i flaskan ytterligare en period innan detta underbara Chianti-vin från Toscana börjar säljas.

Rekommenderas med Chianti Classico från Borgo Salcetino

Detta röda vin från hjärtat av Chianti Classico kan rekommenderas som tillbehör till charkuterier och typiska salamis som finocchiona och soppressa, grillat fläsk och nötkött och medelstarka ostar.
Borgo Salcetino Chianti Classico kan lagras i 6 till 10 år. Serveras bäst vid 16° till 18°C.

Utmärkelser för Chianti Classico Borgo Salcetino

• Gambero Rosso: 3 glas för 2014
• Gambero Rosso: 3 glas för 2011

• Fler produkter från Borgo Salcetino