Lucarello Chianti Classico Riserva DOCG - Borgo Salcetino

Lucarello Chianti Classico Riserva DOCG från Borgo Salcetino imponerar med sin intensiva grantröda färg och en doft som påminner om lakrits, vilda bär och vanilj. I gommen är denna Chianti Classico Riserva fyllig, med en robust struktur och balanserade tanniner. Avslutningen är mycket lång och ihållande.

"Chianti Classico Riserva '13 är också mycket bra, med en nästan vertikal smakutveckling, mycket livlig syra, fräscha aromer av körsbär och peppar och en vacker personlighet" (2 glas, Gambero Rosso 2018)

Vinifiering av Lucarello Chianti Classico Riserva DOCG från Borgo Salcetino

De traditionella druvsorterna Sangiovese 95% och Canaiolo 5% växer i vingården Lucarelli, från vilken Riserva också tar sitt namn, i kommunen Radda in Chianti, hjärtat av den historiska vinodlingsregionen. Jordmånen kännetecknas av sand, silt och lera. Druvorna skördas för hand och avlägsnas sedan försiktigt, följt av maceration i 27 dagar vid en kontrollerad temperatur på 23 grader. Den malolaktiska jäsningen sker till 100 % på träfat, varefter vinet lagras i 24 månader på träfat vid en konstant temperatur på 16 °C. Efter tappning mognar Chianti Classico Riserva länge i flaskan.

Matrekommendationer för Chianti Classico Lucarello Riserva från Borgo Salcetino

Njut av denna vackra Riserva med pasta med köttfärssås, grillat vitt och rött kött, vilt, mogna ostar, bäst när den serveras vid 17-18 ° C.
Lucarello Riserva kan lagras i 10 till 12 år.

Awards for the Lucarello Chianti Classico Riserva from Borgo Salcetino

• Gambero Rosso: 2 glas 2007, 2010, 2011, 2012, 2013
• Wine Spectator: 90 poäng 1998 och 2001
• Duemilavini AIS: 4 druvor 1998, 2001, 2002, 2003

• Fler produkter från Borgo Salcetino